Jakie wino na grzańca? Wybór bazy do grzańca

Gdy za oknem robi się coraz chłodniej, a wieczory stają się dłuższe, powraca jeden z naszych ulubionych jesienno-zimowych rytuałów, jakim jest picie grzańca. Aromatyczny, rozgrzewający, pachnący goździkami, cynamonem i pomarańczą. Jednak aby przygotować idealne grzane wino, potrzebujemy odpowiedniej bazy. Wbrew pozorom, nie każde wino nadaje się do podgrzania. Jakie wino wybrać do grzańca, by nie popełnić błędu?

Cechy idealnego wina na grzańca

Przede wszystkim – wino na grzańca nie musi być drogie. Proces podgrzewania i dodawania intensywnych przypraw i tak zabije większość subtelnych niuansów, za które płacimy w winach z wyższej półki. Skupmy się na kilku kluczowych cechach:

• Kolor – zdecydowana większość grzańców bazuje na winie czerwonym. To ono najlepiej komponuje się z korzennymi przyprawami.

• Owocowość – wybieraj wina o wyraźnie owocowym profilu. Nuty dojrzałych wiśni, śliwek czy jagód fantastycznie połączą się z cynamonem i pomarańczą.

• Niskie taniny – to absolutnie kluczowa zasada. Wina o wysokiej zawartości garbników (tanin), jak np. esencjonalny Cabernet Sauvignon, po podgrzaniu stają się gorzkie, cierpkie i nieprzyjemne w smaku.

Idealnym punktem startowym będzie przejrzenie oferty na wina czerwone, sprawdzając je pod kątem właśnie tych cech.

Wytrawne, półwytrawne czy słodkie?

To najczęstszy dylemat. Najlepiej wybrać wino wytrawne lub półwytrawne.

Powód? Sami kontrolujemy poziom słodyczy. Do grzańca niemal zawsze dodajemy miód, syrop klonowy, brązowy cukier lub słodkie soki owocowe. Jeśli zaczniemy od wina słodkiego lub półsłodkiego, końcowy efekt może być przytłaczający, zbyt „ulepkowaty” i mdły.

Wybierając wina półwytrawne lub wytrawne, mamy pełną kontrolę nad balansem smaku. Możemy dodać dokładnie tyle słodyczy, ile lubimy, zachowując przyjemną kwasowość i owocowy charakter wina. Pamiętaj, że jakość ma znaczenie – wybieraj wina, które z przyjemnością wypiłbyś również na zimno. Szeroki wybór sprawdzonych etykiet znajdziesz w sklepie Winoland.

Polecane szczepy na grzane wino

Skoro znamy już teorię, przejdźmy do praktyki. Na jakie konkretnie szczepy warto zwrócić uwagę na sklepowej półce?

• Merlot – to bardzo bezpieczny wybór. Jest miękki, aksamitny, ma niskie taniny i przyjemny aromat śliwki oraz wiśni.

• Primitivo (lub Zinfandel) – wybór idealny dla fanów intensywnej owocowości. Te wina są pełne dżemowych nut, co świetnie komponuje się z goździkami i anyżem.

• Dornfelder – niemiecki szczep dający wina o pięknym kolorze i soczystym, owocowym smaku (często czereśniowym).

• Zweigelt – popularny w Austrii, daje wina lekkie, owocowe, z nutką pikanterii – idealne do grzańca.

A co z białym grzańcem?

Choć grzaniec kojarzy się z czerwienią, jego biała wersja jest równie pyszna i zyskuje na popularności. Zasady są podobne – wino powinno być aromatyczne i nieprzesadnie drogie. Świetnie sprawdzą się tu szczepy takie jak Riesling czy Gewürztraminer, które wniosą do napoju nuty cytrusów, brzoskwiń i miodu. Do białego grzańca zamiast cynamonu częściej dodaje się imbir, kardamon i wanilię.

Idealna baza na grzańca to owocowe, czerwone wino o niskiej zawartości tanin. Wybierz butelkę wytrawną lub półwytrawną i nie bój się eksperymentować z ulubionymi przyprawami!

Przygotuj się na chłodne wieczory z Winoland

Wiesz już wszystko, by stworzyć idealny, rozgrzewający napój. Najważniejszy składnik – czyli butelkę pełną owocowych aromatów – znajdziesz w Winoland. Nie czekaj, aż zima zaskoczy Cię na dobre! Już teraz odwiedź sklep Winoland i wybierz idealną bazę na swojego ulubionego grzańca. Gwarantujemy, że z naszymi winami każdy chłodny wieczór stanie się przyjemniejszy.